Un emprendimiento familiar que proyecta cerrar el año con 45 locales en diez ciudades ha generado más de 200 empleos, el 98 % para mujeres. Así ha sido la expansión de la marca Las Empanadas del Paco. El 2015 había dos locales. Para 2020 prevén 64.
Xavier Medrano, director de Expansión y crecimiento de la marca, comenta que empezó como un emprendimiento doméstico en Guayaquil, el 2012, perteneciente a un grupo dedicado al negocio de la carne a la parrilla.
Source: Ecuador Economia