Todos los días a las 09:00, Teófilo Ayala barre el portal del comedor Valeria, ubicado en la entrada de Palestina, de forma lenta y pausada. Luego, con ayuda de tres familiares, comienza a preparar arroz, menestra de fréjol, guatita y secos de pollo y gallina. Asa carne de res y cerdo que vende a los pocos comensales que llegan.
Source: Ecuador Economia

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